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A pandemia do covid-19 acentuou diversos obstáculos na educação dos universitários que tiveram que se adaptar ao ensino remoto, entre eles a alimentação. Fatores como ansiedade, crescimento dos aplicativos de delivery e questões financeiras modificaram a qualidade de suas alimentações, prejudicando também seus estudos.

Devido ao covid-19, as universidades brasileiras tiveram que adotar o ensino online como estratégia que viabilizassem o aprendizado dos estudantes. Por isso, os universitários tiveram que se adaptar a uma nova rotina de estudos diante de todo o caos, gerando consequências negativas, como por exemplo, a ansiedade. Além disso, o encarecimento dos alimentos, causado pela crise econômica que o Brasil enfrenta atualmente, dificulta uma melhor qualidade nutritiva na rotina. Segundo o nutricionista clínico, Guilherme Graciano, algumas pessoas passaram a optar por comprar alimentos industrializados por serem mais baratos e durarem mais tempo.

Tudo isso ajudou a impulsionar os aplicativos de delivery, que é outro fator responsável por diminuir a qualidade da alimentação de seus consumidores, visto que, como foi dito pela nutricionista e Mestra em Saúde Coletiva, Renata Lima, “a maioria dos alimentos fornecidos pelos restaurantes não são naturais, normalmente são alimentos hiper processados que quando consumidos em grande quantidade causam resultados negativos para a saúde”.

Ansiedade
Por conta do isolamento, muitos jovens se sentiram ansiosos com tantas mudanças, buscando um escape, muitas vezes, na alimentação. “No início da pandemia eu tinha muita ansiedade, então eu comia toda hora”, relatou a estudante de cinema da Universidade Federal Fluminense (UFF), Maria Ianne Evangelista, 21 anos, que se encontrou comendo muitos alimentos ultraprocessados, várias vezes ao dia, que ocasionaram ganho de peso e diminuição da disposição. Para ela, uma alimentação saudável, que seja possível na sua rotina de estudante, consiste em “comer besteiras de vez em quando, para existir um equilíbrio, porém, apenas em conjunto com uma alimentação nutritiva no dia-a-dia”. Por isso, para reverter os malefícios causados à sua saúde pelo ensino remoto, Evangelista procurou uma nutricionista e está caminhando para um futuro mais sadio.

Garantir uma alimentação saudável, com todos os nutrientes necessários, é fundamental para garantir desempenho físico e mental adequados. Podendo, dessa forma, interferir diretamente no rendimento nos estudos visto que um aumento calórico no dia-a-dia pode causar fadiga e cansaço durante o período de estudo. Graciano pontua que ao escolher seguir uma dieta equilibrada e nutritiva, pode-se notar uma melhora da concentração, tornando-se uma pessoa mais ativa no ponto de vista acadêmico.

O nutricionista também ressaltou, nesse sentido, a importância da atividade física, de qualquer espécie. Seja funcionais, dança, ou até mesmo os exercícios ao qual se usa o peso do próprio corpo, sendo possível, assim, uma mudança no quadro alimentar e físico. “Quando a pessoa tem a postura (de começar), tudo se torna mais fácil”, disse Graciano.

Delivery
Com o distanciamento social, aconteceu uma aceleração do crescimento dos aplicativos de entrega, que persiste crescendo em 2021. Com faturamento de R$ 215 bilhões, a alimentação fora do lar representa, atualmente, em média, 2,9% do PIB brasileiro, segundo dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), divulgados pela Foodnews.

Quanto a esse crescimento, Lima afirma que a demanda de aplicativos de entrega “aumentou principalmente entre os jovens universitários que têm mais acesso aos canais digitais e que têm menos vontade ou costume de cozinhar”. Outro agente dessa expansão foi a ociosidade e falta de lazer causada pelo isolamento de se estudar remotamente

O risco disso é que a maioria dos alimentos fornecidos pelos restaurantes não são naturais, são, normalmente, alimentos hiper processados que “quando consumidos em grande quantidade causam resultados negativos para a saúde”, como foi dito por Lima.

Mudando essa realidade
Pensando nos estudantes que estão levando péssimos hábitos alimentares, mas que gostariam de modificar essa narrativa, a nutricionista Lima aconselha que se comece tentando comer o mais natural possível.
Nesse início, é interessante fazer algumas inclusões na alimentação, como porções de frutas quatro vezes ao dia. Ela acrescenta que “o melhor e mais saudável prato é o tradicional prato de comida brasileiro”, o famoso composto por arroz, feijão, carne e verduras.

Todavia, o Brasil vive um momento muito delicado em sua economia, e isso vem refletindo bastante nas compras de mercado. Como foi dito anteriormente, o consumo de alimentos in natura (frescos e naturais) é essencial para uma vida saudável, porém, isso pode custar caro.

Visto isso, o nutricionista Graciano acredita que “Uma boa alternativa é buscar os alimentos em oferta, alimentos sazonais”. Tudo o que é colhido no momento da safra está mais barato, por conta da alta demanda, e pode conter menos agrotóxico, o que leva à economia e a melhora da qualidade de sua dieta.
Como o ensino remoto impactou a alimentação dos universitários

Lamparina Mariana-MG em 2021-11-30 00:00:00.01970-01-01 08:00:00.0
